CÁCH LÀM MÓN CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Nhắc cho tới món ngon thành phố hà nội thì lân cận phở với bún chả, ko ai có thể bỏ qua món chả cá Lã Vọng trứ danh. Không chỉ là nổi tiếng cả nội địa với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc sản này còn được thực khách quốc tế vô thuộc yêu thích. Hãy cùng avtr.site tìm hiểu cách sản xuất món ăn đặc thù của người hà nội trong nội dung bài viết sau với trổ tài ngay tận nhà nhé!


Nguyên liệu sản xuất chả cá Lã Vọng

*

1 củ nghệRau thì làHành láHành tímSảGừngHúng láng100gr đậu phộng1 kg phi lê cá lăng1 củ riềng nonBột ngọtMắm tômĐườngNước cốt chanhMẻRượu trắngDầu tỏiDầu ăn

Cách chế biến chả cá Lã Vọng đơn giản và dễ dàng tại nhà

Chả cá Lã Vọng là một trong món ăn được sản xuất công phu và thú vị. Sức lôi cuốn đến từ đều miếng cá vị vừa ăn, không tanh mà hơn nữa dậy mùi thơm đặc thù hoà quyện cùng các vật liệu ăn kèm như thì là, hành hoa, rau củ thơm, bánh đa và mắm tôm. Các bạn hãy thử triển khai món ăn uống này tại nhà theo công thức dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm món chả cá lã vọng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mát ruột cá, rửa không bẩn và bắt đầu phi lê. Tiếp theo, chúng ta rửa cá sẽ phi lê rồi cắt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn. Lưu lại ý, bạn có thể ngâm cá vào rượu trắng cùng gừng thái mỏng mảnh để đánh tan mùi tanh.

Nhặt sạch mát húng láng, hành lá, sả, rau xanh thì là, tách bóc vỏ hành tím và rửa sạch. Hành tím, sả cùng rau cho nên đem đi thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và nhằm nguyên hạt. Rửa sạch mát củ riềng rồi băm nhuyễn. Sau thời điểm rửa sạch nghệ, các bạn xay nhuyễn với vắt cho chỗ xác để đưa nước cốt.

*
*

Bước 2: Ướp cá

Cho 3 thìa nước cốt nghệ, 3 muỗng riềng băm, 1/3 muỗng tiêu, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng mắm tôm, 2 muỗng thì là băm, 2 thìa hành tím băm, 1 muỗng sả băm, 1/3 muỗng muối hạt ,2 muỗng mẻ vào phần cá đã giảm rồi trộn hồ hết lên. Các bạn cần xem xét lượng mắm tôm dùng để ướp cá để kiểm soát và điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị của tất cả gia đình. Tiếp theo, bạn cho cá vào phòng mát tủ lạnh trong một giờ để thấm gia vị gia vị.

Xem thêm:

Bước 3: Nướng chả cá

Cho cá vào vỉ cùng nướng trên phòng bếp than để sở hữu được mùi vị là thơm và ngon nhất. Để cá bóng, đẹp và không trở nên khô, chúng ta nên phết dầu ăn hoặc mỡ chảy xệ nước lên cá trong những khi nướng. Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể dùng bếp nướng và nướng cá ở nhiệt độ 200 – 250 độ vào 15-20 phút, đến lúc thấy phương diện cá hơi vàng là đạt yêu cầu.

Bước 4: cừu chả cá

Cho 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ nước vào chảo trên bếp, quăng quật chả cá đã nướng vào và chiền cho ngả màu vàng đều ở hai mặt. Tiếp theo, các bạn cho hành và do đó vào, đảo nhẹ chảo nhằm rau chín rồi tắt bếp.

Bước 5: làm cho mắm tôm ăn cùng chả cá

Trước khi ăn, chúng ta cũng có thể cho ½ muỗng rượu white vào bát mắm tôm rồi lấy hấp cách thủy vào 5 phút để khử giảm mùi tanh và tiêu hóa hơn. Sau đó, cho 1 muỗng mắm tôm với ½ muỗng dầu tỏi, ½ thìa đường, ¼ thìa bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh với ½ thìa tỏi băm vào chén bát rồi khuấy hồ hết lên cho sủi bong bóng và hòa tan những gia vị.

Bước 6: trình diễn và thưởng thức

Cho chả cá đã chiên và rau xanh ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên trên, ăn kèm với bún cùng mắm tôm.

*

Hy vọng với cách làm làm chả cá Lã Vọng được avtr.site phân tách sẻ, bạn đã sở hữu thêm một món ăn uống thơm ngon và lôi kéo để bổ sung vào thực đơn của tất cả gia đình. Nếu như khách hàng yêu ham mê nấu nạp năng lượng và mong học cách chế biến thêm nhiều món ăn uống thú vị khác, hãy ngay điền thông tin vào form dưới hoặc điện thoại tư vấn tới tổng đài 1800 6552 để được avtr.site tư vấn miễn chi phí về ngành học tập Kỹ thuật sản xuất món ăn nhé!