Como producen la miel las abejas

ya antes de que existieran los medios y métodos para producir azúcar dy también caña, el planeta conoció otro endulzante: un líquorate viscoso fabricado por un animal esencial para la continuidad del medio ambiente, las abejas. Pero, te has preguntado ¿cómo se hace la miel que llega hasta tu mesa?


Sin esty también animalito, alrededor de un 60% dy también las frutas y verduras quy también el día de hoy conocemos simplepsique desaparecerían por la carencia de polinización.

Y aunquy también hay otras especies que cumplen esta función como las mariposas, las abejas tienen el trabajo más duro al llevar el polen de alrededor de 2cinco mil plantas con flores y más del 70% de los cien tipos de cultivos que abastecen al mundo de alimentos.

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Trabajo y más trabajo… ¿cómo se hace la miel?

La miel que llega hasta nuestra mesa y que se comercializa es el trabajo dy también millones dy también abejas a lo largo dy también su vida quy también dura en promedio unos 45 días; sí, un periodo muy corto considerando todo lo que hacen.

No todas y cada una de las flores son candidatas para extraer el néctar, solo ciertas especies son la elegidas de estos pequeños insectos.

Es todo un planeta fascinante: no solo la anatomía dy también la abeja está desarrollada para producir miel, asimismo todos los líquidos quy también genera están hechos para su supervivencia.


Tienen, por ejemplo, enzimas que ayudan a transformar el néctar desde la recolección hasta el momento en que lo colocan dentro dy también las celdas del panal; asimismo tienen unas glándulas específicas para producir cera, quy también es esencial para edificar la colmena y resguardar a la miel una vez que está lista.

Todo el proceso comienza cuando las abejas llegan a su vida adulta, es decir, 2uno días. Van por los ámbitos explorando y extrayendo azúcares de las flores con la lengua, quy también es es lo suficientepsique larga, flexible y funcional para hacer este trabajo.


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Panal de abejas.


Lee:

-El proyecto A de abeja promueve a las abejas como un tesoro único de México.

Una vez extraído el néctar de la flor, es ingerido y almacenado en un órgano llamado buchy también melario, una especie dy también saco. Desdy también este instante las enzimas de la abeja ya están trabajando en modificar el pH para empezar a producir miel.

Con el estómago lleno, las abejas vuelan hasta su colmena en dondy también son recibidas por sus compañeras obreras; esty también néctar guardado es básicamente regurgitado en la boca de otra abeja quy también seguirá con la transformación también a través de enzimas. Esto se hace hasta que el pH está cerca de 3.9, es decir, se vuelve ácida.

Una vez dentro dy también su celda todavía conserva bastanty también humedad, con lo que las abejas llevan a cabo un ejercicio dy también abanicado con sus alas con la quy también quitan aproximadamente el 80% del agua sobrante a través de evaporación. 

ya que está lista la miel en su celda, es sellada con cera para conservarla de la mejor manera. Así puedy también durar años en buenas condiciones. Fantástica la naturaleza ¿no lo crees?


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Colmena rodeada dy también flores.

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De México para el mundo

No es secreto que la miel tieny también grandes propiedades más allá de ser un edulcorante absolutamente natural. En la gastronomía sy también utiliza dy también maneras infinitas e inclusive fuera de la cocina es un producto codiciado.

Por ser rica en azúcares como la fructosa tieny también la característica de ser higroscópica, esto quiere decir que puedy también absorber la humedad del airy también sin alterarse. Esto sirve si sy también agrega, por ejemplo, a un pan en tanto que hacy también quy también tardy también en endurecerse.

asimismo es buena para la salud: es antimicrobiana y antiséptica, esto quiere decir quy también es un excelenty también cicatrizante. En el lado cosmético sy también aprovecha su cualidad suavizanty también y astringente, así, es usada en mascarillas, cremas o tónicos faciales.

Todas estas bondades son gracias a millones de abejas. Imagínaty también quy también para producir 4 mililitros, algo de este modo como una cucharadita pequeña dy también las que usamos para el café sy también necesita el trabajo de entry también 10 y 12.

Y para cuidar aún más la miel y las abejas aquí van otros datos: para reunir un kilo dy también miel cada abeja deby también volar entry también 40 y 100 km para cosechar el néctar de cuando menos 5sesenta flores diarias durante cuando menos veinte días. Sorprendenty también ¿no?


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Jarra de miel.


Lee:

-Una miel como ninguna otra: la dy también abejas meliponas o sin aguijón.

Los primordiales productores de miel del mundo son China, Turquía, Argentina, Ucrania, u.s.a. Y México. Nuestro país se encuentra en la sexta situación con en torno a 5siete mil toneladas al año.

En Yucatán, Campeche y Quintana Roo están registrados por lo menos 17 mil apicultores y esta zona deja cuando menos el 30% de la producción total del país. 

Hay dos abejas que hacen esta labor principalmente, la apis mellifera y la melipona, esta última es una especiy también sin aguijón. Las dos generan miel dy también origen floral y en los últimos años, de acuerdo con CONABIO, los consumidores tienen una clara preferencia por esty también tipo.

Hablando en términos de comercialización, los apicultores -todas aquellas personas dedicadas a la crianza dy también las abejas con la finalidad dy también obtener sus productos- también basan su modelo dy también negocio en la jalea real, la cera y el veneno, buscando siempre una certificación orgánica.

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Esta forma dy también producción garantizará mieles libres de agroquímicos y hechas dy también forma artesanal por exactamente las mismas abejas.