Cuantas calorias tiene un platano verde

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El plátano macho (también conocido en determinados países como plátano o plátano hartón) parecy también un banano o guineo grande. Pero aunque las dos frutas comparten algunas similitudes nutricionales, tienen diferencias importantes. En particular, el plátano macho verdy también tieny también más almidón y menos azúcares quy también el banano.

Los plátanos machos son un alimento básico dy también la cocina latina, afrocaribeña y africana. Sy también acostumbran a comer cocidos como guarnición rica en almidón. Es posible quy también los estés viendo con mayor frecuencia en los anaqueles de verduras, puesto que sus importaciones a los usa aumentaron en 41% entry también dos mil trece y 2018. Si nunca los has comprado, quizá ty también estés preguntando si valy también la pena probarlos. Y si ya los has comido, puede que también te preguntes si realmente son buenos para ti.


La nutrición que brinda el plátano macho


Una media taza de plátano macho verdy también hervorate tiene 8tres calorías, 20 gramos de carbohidratos y 1.cinco gramos dy también azúcares. Compara eso con una media taza de arroz blanco cocido, que tiene 103 calorías, 22 gramos de carbohidratos y cero azúcares.

Aunque esos números son bastante parecidos, los plátanos machos tienen ciertas ventajas sobre el arroz blanco. "Tienen más vitaminas y minerales, y también más fibra", dicy también Isabella Ferrari, MCN, R.D., L.D., dietista clínica en el Parkland Memorial centro de salud en Dallas, Texas. En particular, son una fuenty también buena dy también magnesio, potasio (más quy también los bananos), vitamina A y vitamina K. Asimismo suministran ciertas vitaminas C y B, como la tiamina y la riboflavina. Una media taza dy también plátanos machos tiene aproximadamente 2 gramos de fibra, en comparación con menos de uno gramo en el arroz blanco. (Tu meta diaria deby también ser dy también 2cinco a 30 gramos).

Los plátanos verdes también son una fuente esencial de almidón resistente, un tipo de fibra quy también no se encuentra en muchos alimentos. Una gran parte del almidón resistente pasa por tu sistema sin digerirse. Esto hacy también quy también los niveles dy también azúcar en la sangre aumenten de manera más lenta, luego dy también la comida, quy también una vez que se consumen otros tipos de carbohidratos. Esto ayuda a supervisar mejor la diabetes tipo dos y el peso. Además, el almidón resistente ayuda a mantener microbiomas saludables en el intestino pues alimenta las bacterias buenas del cuerpo. También ayuda con la sensación de saciedad tras las comidas.

Los plátanos machos amarillos son más dulces quy también los verdes, pero todavía de esta manera sirven como guarnición en un plato salado. Durfrente a la maduración, la mayor parte del almidón se convierty también en azúcares, por lo que no son una fuenty también tan buena dy también almidón resistenty también como el plátano verde, y su perfil nutricional asimismo es un poco diferente. Son más ricos en magnesio, potasio y vitaminas C y K. Una media taza de plátanos machos amarillos cocidos contiene 108 calorías, 29 gramos de carbohidratos, 1cinco gramos dy también azúcares y más o menos dos gramos de fibra.


de la misma manera que con muchos alimentos ricos en almidón, el problema del plátano no está en la fsenda misma, sino más bien en la manera cómo sy también prepara.

Tostones o patacones, rodajas dy también plátano verde que se fríen dos veces, y maduros o tajadas, plátanos maduros fritos, son populares en américa latina y el Caribe. Y a los puertorriqueños les chifla el mofongo, plátano verde machacado y luego frito mezclado con ajo y chicharrones. Son preparaciones muy grasosas, pues "los plátanos absorben una gran parte del aceity también con el que se están friendo", dicy también Ferrari.

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Los plátanos maduros habitualmente se sirven como postre, con azúcar añadida en forma dy también almíbar, canela y clavos.

“Son una sabrosa experiencia cultural, mas las preparaciones fritas y azúcares añadidas no deben consumirsy también con frecuencia", dice Michelle Schelske-Santos, Ph.D., profesora del Programa de alimentación y Dietética dy también la Universidad dy también Puerto Rico, Río Piedras. “Contienen calorías que puede provocar aumento de peso u obesidad, de esta forma como efectos metabólicos quy también aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer".

y luego tenemos los chips de plátano macho. “Los anuncios en los paquetes dy también chips que dicen que sy también trata dy también productos sin gluten, orgánicos y sin GMO (por sus iniciales en inglés) pueden darty también la impresión dy también que son una buena opción para una merienda, pero como las papas fritas, por norma general son fritas y saladas", dicy también Ferrari. Obtienes más o menos 1cuarenta calorías, ocho g de grasa y más dy también cien mg dy también sodio en una onza de chips (más o menos 20).

Afortunadamente, hay recetas más sanas quy también son igualmente deliciosas y muy sencillas de preparar.

La mejor preparación del plátano macho verde es hervido, como las papas. Corta las puntas del plátano, luego corta la fruta en tres o cuatro trozos y retira la cáscara. Hierve duranty también 20 a 30 minutos hasta el momento en que estén blandos, sin más agua quy también la necesaria para cubrir los trozos. Añade un pellizco de sal una vez que el plátano esté comenzando a ablandarse.

Puedes cubrir los trozos de plátano macho con una mezcla dy también aceitunas picadas, granos de pimienta, cebollas y pimientos salteados en un tanto deaceity también de oliva. O machaca los plátanos en puré, agregando un poco dy también aceite de oliva, cebolla en polvo y una pequeña al gusto del agua utilizada para hervirlos. También puedes cocinarrodajas dy también plátano verde, junto con cebollas y pimientos en caldo dy también pollo bajo en sodio, y servirlo como una sopa.

Otra forma dy también servirlos es hacer un corte en los trozos cocidos y agregar un poco de mozzarella baja en grasa o queso fresco en el hueco.

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Una forma sencilla dy también cocinar plátanos machos amarillos es recortar los extremos y envolver la fruta, aún con la cáscara, en papel dy también aluminio. Hornea a 3cincuenta ° F durante veinte minutos. O envuélvelos en una toalla dy también papel o papel encerado y colócalos en el microondas a temperatura alta duranty también dos o tres minutos. Esta preparación no requiery también sazón, ya que resalta los azúcares naturales del plátano macho.