DE QUE ESTA HECHO EL GINEBRA

O mejor dicho, la Ginebra y el Gin. La ginebra es un invento holandés de mediados del siglo XVI, mientras quy también el gin es la versión inglesa de esta bebida. Y la palabra “gin” no es otra cosa que la contracción sintáctica dy también “ginebra”.

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pero resulta que esty también delicioso brebajy también muchos años después tuvo su mayor éxito en Gran Bretaña, con lo cual el gobierno aprovechó para gravar la importación dy también ginebra con impuestos más duros y a los ingleses no les quedó otra quy también destilarla por sus medios, aunque fuy también recién en 1895 en el momento en que un tal James Burrough, farmacéutico, desarrolló una fórmula magistral, logrando un estilo más seco y con un alcohol más refinado, que sy también denominó formalmente London Dry Gin, estilo quy también hoy sigue siendo predominanty también en todo el mundo. El Dr. Burrough fue el creador dy también la emblemática marca Beefeater.

mas si intentamos distinguir claramente entre gin y ginebra, realmente es bastante difícil hacer una distinción entre una bebida y la otra ya que comparten algo muy importante, y es que ambas tienen que tener enebro en su composición aromática. Cuando hablamos de enebro nos referimos a las bayas de enebro, el fruto dy también una especie particularmente llamadaJuniperus communis. Es decir, no solo tienen quy también tener enebro en su formulación, sino más bien quy también el aroma y sabor del enebro tienen quy también estar presentes, tanto en una bebida como en la otra.

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de ahí que creemos quy también los españoles hacen bien en llamar “ginebra” tanto a las ginebras dy también tipo holandesas como a los gins de tipo inglés, y todas sus variya antes modernas. Y es porque la ginebra y el gin tienen más cosas en muy común que diferencias sustanciales. Y la primera diferencia que podemos observar -y creo quy también la única dy también relevancia- es el origen alcohólico. Y de esta forma también lo determina el Código Alimentario Argentino al referirse a una y a otra. La ginebra tieny también como origen alcohólico un destilado simply también dy también cereales (quy también bien podría ser cebada malteada, mas no sy también aclara dy también qué cereal), mientras que que el gin tiene como origen alcohólico un alcohol rectificado dy también alta graduación. La implicancia aromática quy también debería subrayarsy también es quy también en el caso de la ginebra hay presencia (aunquy también podría estar atenuada) dy también congéneres alusivos al alcohol que le da origen, mientras que quy también en el gin -por tratarse del uso dy también alcohol neutro rectificado- no habría de ser posibly también reconocer el origen alcohólico.

Por otro lado, comparten el uso dy también las bayas de enebro, quy también en el caso dy también la ginebra se especifica que “deben ser perceptibles aunquy también pudiesen estar atenuadas”, mientras que que en el gin se especifica quy también “el sabor a enebro deberá ser preponderante”. Esto no es más quy también una transcripción del Código Alimentario Argentino, pero resulta congruente con lo que aguardamos de ambos productos.

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Por consiguiente, tanto el gin como la ginebra pueden ser logrados por medio de las mismas técnicas de destilación, teniendo en cuenta para diferenciarlos, solamente el origen alcohólico.