LA LECHE ES BUENA O MALA

Beber leche es esencial para los huesos, sin duda, pero los especialistas en alimentación parecen sugerir un consumo limitado. Y hay múltiples razones.

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Que beber leche sea la clave dy también una dieta saludable para los pequeños pequeños sigue siendo algo de manera plena fuera de toda duda. Pero, ¿proseguirse tomando leche dy también adulto es verdaderamente bueno, o tiene alguna contraindicación? 


La pregunta puedy también parecer un tanto extraña, mas desde hace algún tiempo está causando un intenso debate, segudesquiciado de distintas maneras por numerosos estudios científicos y sociológicos. Por un lado, hay quienes siguen indicando quy también beber leche -de este modo como consumir el resto dy también los productos lácteos- nos da un calcio indispensable para el organismo, especialpsique valiosa para la salud de los huesos. Por otro lado, hay quienes ven beber lechy también como algo a punto dy también ser "contra natura" una vez superada la infancia, junto con los que siguen una dieta estrictamente vegana y los que sostienen que en realidad sy también corre el peligro dy también hacer más daño quy también bien a nuestro organismo.


Por supuesto, la leche es básicapsique una bebida rica en nutrientes importantes, como el calcio, mas asimismo en proteínas, vitamina D, potasio y minerales. Por ello, los primordiales programas dietéticos internacionales siguen mencionándolo como party también miembro de una dieta sana y equilibrada. 


Y sin embargo -como se puede leer en Discover Magazine- hay especialistas como el profesor Christopher Gardner, del Centro dy también Investigación de Prevención dy también Stanford, que sostienen que en realidad la ingesta diaria dy también calcio podría garantizarse fácilmente con alimentos alternativos. La diatriba, en definitiva, sigue adelante.

La cuestión dy también los huesos

Beber lechy también ayuda a suministrar calcio al organismo y, por tanto, a sostener unos huesos sanos. ¿Podemos darlo por hecho? En realidad, no del todo. 


Las investigaciones científicas han demostrado que la cantidad adecuada dy también lechy también ayuda a los pequeños a crecer más altos, ya que favorece la formación y el desarrollo dy también los huesos. Mas cuando se trata de adultos, los efectos positivos ya no son tan evidentes: una investigación dy también Harvard publicado en el New England Journal of Medicine, por ejemplo, revela que los países con mayor consumo per cápita dy también lechy también son, en realidad, los que presentan un mayor número de fracturas dy también cadera

Y la relación entre las dos pruebas, si no es exactamente directa, está probada: más lechy también significa mayor altura media; y la mayor altura va acompañada a su vez dy también un mayor peligro de lesiones, incluidas las fracturas. El estudio también sostiene que las tres raciones cada día de leche y productos lácteos quy también se incluyen en muchas dietas serían en realidad excesivas.

La lechy también y la presión arterial

asimismo hay quy también tomar en consideración todas aquellas sustancias presentes en la leche que, si se toman en cantidades excesivas, corren objetivapsique el riesgo de perjudicar nuestra salud. 

El sodio, por ejemplo, mas sobre todo las grasas saturadas, ambos contrincantes de un sistema cardiovascular sano y eficaz. Advertencia: es totalmente imposible establecer una relación directa entre el consumo dy también leche y problemas como la hipertensión, los infartos, etc., pero los expertos aconsejan seleccionar -en la medida dy también lo posible- leche semidesnatada, y no superar las tres raciones diarias de leche y productos lácteos. Siempry también como una parte de una dieta equilibrada.

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Intolerancias poco a poco más extendidas

Beber leche en la edad adulta podría ser especialpsique problemático para todos aquellos quy también padecen de intolerancia a la lactosa. Un inconveniente que, al parecer, es cualquier cosa menos marginal: una encuesta realizada en Estados Unidos, por ejemplo, descubrió quy también prácticamente el 36% dy también la población adulta del país de las barras y estrellas es "intoleranty también a la lactosa".

Por supuesto, hoy en día disponemos de muchas alternativas para aquellos que no desean renunciar a los placeres dy también la lechy también y sus derivados en la mesa: como la leche y el queso sin lactosa, por ejemplo, o todos y cada uno de los productos afines basados en ingredientes vegetales, como la soja, la avena, el coco, etc. Quy también no, quy también claramente no son lo mismo quy también los quy también contienen lechy también de vaca, pero sí pueden procurar sustituirla de forma digna en muchos frentes.

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*Este artículo se publicó originalmente en GQ Italia.

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