BÍ QUYẾT MUỐI DƯA HÀNH TRẮNG GIÒN CHỐNG NGẤY NGÀY TẾT

Hành muối là một trong những món nạp năng lượng truyền thống không thể không có được trong mùa Tết. Không chỉ có là món ăn phụ, có chức năng giải ngán cho các món ăn khác, kích ưng ý vị giác mà lại hành muối còn có vai trò cung ứng tốt đến tiêu hóa.

Bạn đang xem: Bí quyết muối dưa hành trắng giòn chống ngấy ngày tết

Hành muối có vị chua chua, giòn giòn, cực kì hấp dẫn. Hành muối ăn kèm những món thịt, bánh chưng, giết thịt đông, nem rán,… thì ngon chẳng còn gì bằng.

Để làm được món hành muối ngon, giòn không nổi váng cần có nhiều túng thiếu quyết, các bạn hãy cùng nhà bếp avtr.site tham khảo các mẹo sau đây nhé!

Cách chọn hành ngon

Việc lựa chọn hành nhằm muối khôn cùng quan trọng. Củ hành quality thì món dưa hành mới ngon.

Để món hành muối ngon phải chọn hành tím, các loại này cay hơn bình thường nhưng độ giòn lại các hơn. Nếu tải được hành tím Lý tô thì thành phẩm đã giòn với ngon nhất. Nên chọn mua loại hành này trung bình từ thời điểm cuối tháng 12 đến thời điểm đầu tháng 1.

Tuy nhiên, nếu như không mua được hành tím Lý Sơn, có thể mua hành tím khu vực khác hoặc hành trắng. Chọn một số loại củ bánh tẻ, lớn vừa phải, chũm thấy chắn chắn tay và gần như củ.

Xem thêm:



*

Ngâm với nước vo gạo

Hành mua về chúng ta nên cho vào nước vo gạo ngâm trong đêm. Nước vo gạo sẽ giúp đỡ hành sút hăng, cấp tốc lên men cùng ít bị nổi váng sau khi muối. Thông thường nhiều bạn ngâm hành 1 lần nhằm qua đêm, tuy vậy nếu thích chúng ta có thể ngâm 2 lần.

Lần 1 ngâm qua trong đêm dứt thì tách bóc vỏ, rửa sạch, liên tiếp đem ngâm với nước vo gạo lần 2 từ bỏ 6-8 tiếng.

Sau thời hạn này, hành đã giảm hăng với lên men. Rửa lại hành bởi nước hâm nóng để nguội rồi chuẩn bị muối nhé!

Tỉ lệ các gia vị muối hành

Để hành nhanh lên men, bao gồm vị chua chua, giòn tan, ngòn ngọt bạn cũng có thể pha nước muối hạt hành theo tỉ lệ: 500g hành, 5 thìa đường, 4 thìa giấm, 1,5 thìa muối với lượng nước vừa đủ xâm xấp phương diện hành. Chúng ta có thể thay thay đổi tỉ lệ theo khẩu vị với sở thích. Đường, nước, muối, giấm mang lại lên nhà bếp đun sôi, sau đó tắt bếp, để nước bớt nhiệt chỉ với ấm.

Xếp hành vào lọ, cùng với ớt tươi (nếu thích có vị cay các thì thái lát ớt cho vào), đổ tất cả hổn hợp nước ấm bao gồm đường, dấm, muối mang đến ngập không còn mặt hành. Đậy kín đáo lọ hành, sau khoảng 7 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.Nếu hành muối bột bị thừa chua thì trước khi ăn các bạn trộn thêm một chút đường, muối cho vừa khéo miệng rồi xóc đều

Các khâu muối hạt hành đều buộc phải sạch sẽ

- qui định để ngâm hành yêu cầu sạch với khô ráo. Nếu sử dụng lọ thủy tinh đề xuất tráng bằng nước sôi trước lúc muối, có như vậy vẫn để hành được lâu, không khú, ko màng, nổi váng nhớt.

- Khi mang hành ăn uống phải đảm bảo an toàn đồ dùng sạch sẽ, không dính nước.

Ngày Tết ăn uống dưa hành kèm cùng với bánh chưng, thịt con kê là tốt nhất nhỉ!

Bếp avtr.site chúc chúng ta thành công!