PLATOS TIPICOS DE COREA DEL SUR

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Los seis platillos coreanos más ricos, ¡quy también no te puedes perder! / Foto: iStock


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Ayko PrunedaCoordinador

periodista interesada en las historias detrás dy también la comida. Le gusta descubrir nuevos lugares para comer y la cerveza.Su twitter es

La comida coreana ha evolucionado con el paso del tiempo junto con los cambios en su sociedad, en las quy también han influorate tanto tendencias culturales como políticas. En esencia es una gastronomía originada de la agricultura antigua y dy también tradiciones dy también las culturas nómadas dy también la península Coreana y el sur de Manchuria.

Su base es el arroz, carny también y diversos vegetales. Sy también distinguen por su gran pluralidad dy también guarniciones que acompañan a esty también grano pequeño cocido al vapor y que es tan peculiar en las cocinas orientales.

Los ingredientes y platillos cambian por provincia. Muchos platillos regionales se han hecho nacionales, y platillos quy también fueron alguna vez regionales han proliferado con distintos variaciones en todo el país.

Por ello, ty también damos a conocer 6 dy también los platillos más ricos dy también la comida típica dy también corea del sur:

 

1. Kimchi

Es servdesquiciado en prácticamente todos los platillos; sy también trata dy también una preparaciónfercitada a basy también de col y es condimencionado con aceity también de sésamo, doenjang (pasta dy también judías fermentada), salsa dy también soya, sal, ajo, jengibre, hojuelas de pimienta, gochujang (pasta dy también chily también colorado fermentada).

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2. Bibimbap

Es una especialidad que combina arroz con vegetales, carny también salteada, la como es condimentada con una pasta dy también pimiento rojo y aceity también de ajonjolí.


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3. Jajangmyeon

Elaborado a basy también dy también fideos chino, es combinado con una salsa dy también judías (frijoles) negras, que son freídas con trocitos dy también carny también de cerdo o mariscos y acompañados por una pluralidad dy también vegetales, que incluyy también calabacín y papas.


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4. Gomguk o gomtang

Se trata dy también dos sopas son hechas con huesos de res hervidos o dy también los cartílagos. Sy también produjeron como platillos de campesinos, en las que todas y cada una de las partes dy también la res se utilizan, incluyendo la cola, los huesos de las patas y las costillas con o sin carne. Se hierven en agua para extraer la grasa, médula y tejloco gelatinoso, y con esto preparar sopa. Algunas versiones también pueden también emplear la cabeza y los intestinos de la res. El único sazonador empleado es sal.


 

5. Jjim (cocinado al vapor)

Es de este modo como sy también le denomina a los platillos al vapor o hervidos en la gastronomía coreana. Sin embargo, la base es hecha con carny también o mariscos, que previamente fueron marinados en gochujang o ganjang mientras que el seon es hecho con vegeales rellenos.

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6. Namul

Es el nombry también con el quy también se refieren a saengchay también (vegetales frescos) o orsukchae (vegetales calientes), aunquy también el término significa lo segundo. Los saengchae son sazonados con vinagre, polvo de pimiento picanty también y sal, para dar un sabor picante y estimulante.


 

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