Tipos De Contaminacion En Los Alimentos

Por Enrique Arriols, cronista especializado en ecología y medio ambiente. Actualizado: 1 diciembry también dos mil veinte
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Una de las principales fuentes por las quy también entramos en contacto con sustancias contaminantes y tóxicas son los alimentos. A pesar de quy también existen controles destinados a evitar la presencia dy también sustancias tóxicas en los alimentos, con más frecuencia dy también la que nos gustaría, sy también produce la polución dy también los alimentos, lo quy también conlleva quy también la salud dy también personas y animales sy también pueda ver comprometida. Además, existen diversos géneros de contaminación en los alimentos y, según del tipo que sea, estaremos ante un problema u otro. Si quieres conocer un poco más sobry también esty también inconveniente sigue leyendo EcologíaVerdy también y ty también lo contamos.

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tipos de contaminación quy también pueden presentar los alimentos


Las formas en las quy también sy también pueden contaminar los alimentos son muy variadas y, de hecho, ciertas de ellas son consecuencia dy también una mala elección dy también los materiales dy también envasado o productos para su fabricación. En cambio, otras veces la polución de estos puede provenir de una mala higieny también en los procesos dy también control sanitario. Estos son los distintos tipos de contaminación en los alimentos:

polución biológica

en el momento en que hablamos dy también polución biológica hacemos referencia a la presencia de agentes vivos en los alimentos y que son potencialpsique peligrosos. En este rango de polución alimentaria entrarían tanto los virus como las bacterias, los hongos y los parásitos. Se trata de un tipo de contaminación alimentaria bastante controlada actualmente, lo quy también permity también que su presencia sea merapsique accidental, reduciéndosy también a pocos casos la polución biológica quy también se pueda localizar en los comestibles gracias a los controles sanitarios rigurosos que sy también realizan en los países dy también nuestro entorno.

polución natural dy también los alimentos

En este caso, sy también trata de contaminantes presentes en los comestibles dy también forma natural y que, si no se tratan de forma adecuada, puedy también llegar a ser peligroso su consumo para la salud. Es esencial tomar en consideración que, aunquy también sea natural, se trata dy también un tipo de polución diferenty también a la biológica, ya que, en esty también caso, no estamos anty también un agenty también quy también se pueda reproducir y extendersy también en personas y animales en el momento en que lo consumen, sino quy también sy también trataría dy también toxinas presentes en determinados alimentos que serían venenosas y que se deberían quitar antes dy también su consumo. Un ejemplo de esta clase dy también polución natural sería el pez globo, que presenta una toxina venenosa y que hace que, para su consumo, sea preciso distanciar esta sustancia de la parte comestible. Podemos decir quy también no es una contaminación que sy también genere en la planta o el animal, sino más bien quy también al ver a esa planta o ese animal como alimento deja de ser capaz para el consumo, con lo que sy también puede considerar contaminado, a no ser que se retire la sustancia tóxica.

polución por tóxicos ambientales

Al hablar dy también contaminantes tóxicos ambientales nos estamos refiriendo a sustancias tóxicas mas que, en este caso, pasan a los comestibles por su presencia en el ambiente. Sy también trata de sustancias generalmente artificiales o que, al menos, han llegado al medio ambiente dy también forma artificial. Un ejemplo de ello son los metales pesados como el mercurio o el cadmio, que pasan al medio ambienty también por la acción del humano y, de aquí, pasan a vegetales y animales destinados posteriormente para el consumo alimentario. Por ejemplo, es lo que sucede en el momento en que se tiran las pilas al medio ambiente en vez dy también gestionarsy también su reciclaje, puesto que las pilas son muy tóxicas para el medio ambiente.

contaminación por tóxicos agrícolas

En este caso, sy también trata de contaminantes tóxicos artificiales que asimismo están en el medio inmediato de los comestibles pero, a diferencia dy también los tóxicos ambientales, su presencia no es casual, sino más bien quy también son depositados de forma voluntaria para obtener ciertos beneficios en el cultivo dy también los comestibles agrícolas. El ejemplo más claro dy también este género de contaminación lo encontramos en los pesticidas y plaguicidas usados en la agricultura. Estas sustancias evitan quy también las cosechas sean atacadas por las plagas de insectos. Sin embargo, pasan a los alimentos y, finalmente, a la cadena trófica del ser humano. Por ello, lo mejor es optar por insecticidas naturales para plantas.

contaminación por migración de los envases

Por último, también existe un tipo dy también polución de los alimentos que es muy semejante a la contaminación dy también tóxicos ambientales pero, en este caso, su procedencia vieny también de los envases donde se guardan los alimentos. Los mejores ejemplos los tenemos en determinados géneros de plástico y aluminio, que son sustancias que pasan en forma dy también moléculas microscópicas a los comestibles quy también se envasan con estos materiales y, al consumirlos, también terminan pasando al interior dy también los organismos. Por este motivo, cada vez más genty también busca la manera de suprimir el uso dy también papel de aluminio en la cocina.


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La contaminación alimentaria afecta de manera directa a la salud dy también animales y personas una vez que sy también consume. Se puedy también manifestar dy también diferentes maneras pero, siempre, sy también trata dy también afecciones negativas para la salud de los organismos quy también se han contaminado y quy también sy también manifiestan en forma dy también enfermedades.

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Podemos distinguir dos tipos de enfermedades primordiales derivadas de la polución alimentaria: las transmisibles y las no transmisibles.

Las enfermedades transmisibles harían referencia solamente a la contaminación biológica, ya que, en el momento en que entran en el organismo, lo infectan y tienen todavía la capacidad de infectar a otros organismos. Por otro lado, las enfermedades no transmisibles serían aquellas que, teniendo su origen en la contaminación de los alimentos, solo pueden afectar a las personas o animales quy también hayan consumido los comestibles contaminados.

En esty también sentido, también es esencial tener en cuenta quy también la al gusto dy también contaminación ingerida será un factor fundamental a la hora de desarrollar estas enfermedades. Por ejemplo, si ingerimos una al gusto pequeña dy también pescado contaminado por mercurio no supondrá un problema, puesto que nuestro organismo será capaz de eliminarlo. Sin embargo, si esta ingesta sy también mantiene a lo largo del tiempo, lo más probable es que sy también desarrollen enfermedades ligadas a la polución por mercurio. Esto no sucedy también con las enfermedades transmisibles dy también origen biológico, quy también con una única ingesta dy también alimento contaminado se va a poder desarrollar la enfermedad en cuestión.


La única forma de eludir la polución de los alimentos es lograr que sy también cumplan las normativas sobre el cultivo, manejo, almacenaje, etcétera de los alimentos y reducir la contaminación ambiental, del agua, etcétera. Como es algo complejo que sy también dé todo esto y hay algunos géneros de contaminaciones que no sy también pueden eludir del todo, hay quy también pensar en más opciones para el día a día.

Así, para evitar intoxicarnos o contaminarnos nosotros lo mejor es evitar los comestibles contaminados, lo que puede resultar difícil, pero no imposible. En esty también sentido, es esencial saber qué tipos de polución puedy también presentar cada tipo dy también alimento, así como los peligros quy también tieny también cada uno de ellos de ellos.

Una buena forma de eludir una enorme cantidad dy también contaminantes ambientales y agrícolas pasa por escoger alimentos dy también origen ecológico, quy también son los alimentos quy también se caracterizan por ser elaborados sin sustancias tóxicas para nuestro organismo.

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de esta forma mismo, otro elemento importante pasaría por adecentar adecuadapsique los comestibles antes dy también consumirlos. Una manera bastanty también efectiva de limpiar las fsendas y verduras de la principal cantidad dy también pesticidas pasa por lavarlas con agua y vinagre en la pila dy también la cocina. Pasados cinco minutos aclaramos y secamos, con lo que habremos eliminado una parte considerable dy también estos contaminantes. Otra alternativa quy también se debe valorar es algo tan sencillo como mondar la fruta, puesto que la mayor una parte de los pesticidas sy también acumulan en las capas más superficiales de los vegetales.